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[组图]600家门店的再出发创始人,今天不谈招商,只谈:加盟店管理

600家门店的再出发创始人,今天不谈招商,只谈加盟店管理

 

/吴庆辉

 

作者简介:吴庆辉,再出发品牌创始人,中国头皮高分子技术推动者。(再出发—头皮管理领域的开辟者,十余年一直专注于头皮生态的科研,并提供脱发、白发等头皮亚健康问题的全过程解决方案,现在180个城市有600家门店。单店营业额最高达300多万,关店率是个位数,属行业内最低。)

 

中国有1万多个特许体系,100多万个加盟店,然而行业乱象丛生加盟店管理更是无章可循。

 

本平台对再出发品牌创始人发哥进行访谈,他站在一个加盟店老板的角度,用经济学思维解析其加盟店管理的方法,口述内容整理如下:

 

 

发哥:加盟店管理,无非是对人的管理。

加盟店管理,无非是对人的管理,一是用户,二是员工,三是对门店老板自己的管理。只有管理好了人,才能管好事。

 

加盟店管理无章法,已被人诟病很久。当下很多小的线下门店,让用户办卡后,没多久卷钱而去,让用户不得不一次次的捂住自己口袋,压抑自己的消费欲望,当然对门店的印象越来越差。这种乱象当然也有门店老板的品德问题,但大多数门店,费尽心思装修门店,招聘人才,精心运营,一定是希望把门店经营好,管理好,并期望有一个可持续的发展。

 

这些期望管理好自己门店的老板,到底该怎么管理,才能好?

 

 

加盟店管理 

加盟店管理

 

 

加盟店管理-首先,是对用户的管理。

 

换位思考模型-把你的脚放进用户的鞋子里

英文有句谚语叫做Put oneself in someone's shoes,意思就是说,把你的脚放在别人的鞋子里,感受长短是否合适,鞋子里有没有硌脚的地方,舒不舒服,冷热情况等等,也就是让你完全站在别人的角度来考虑加盟店的管理。因为用户到店一定是带着某种体验期待感进来的,从用户踏进门店的那一刻,就产生了初步印象,而这个初印象是非常重要的,就跟一见钟情的情侣一样,第一眼就坠入爱河了,结婚后所有的瑕疵都是可爱的;如果是逼婚或者第一眼感觉不好后来各种勉强配对的,后来的很多瑕疵都是要命的。所以加盟店管理只有把自己当作用户去考虑、去服务,让自己去感受用户的一切,精细到一粒灰尘。做到从用户的角度,来不断提升门店运营细节,并持续提升门店的管理效率。

 

举个很简单的例子,我们有一款产品,叫头皮清洁露,是在用户洗头之前,先喷于头皮的。因为考虑到冬天冷,直接喷于头皮会特别凉,本来很好的体验感会大打折扣。所以我们很多南方门店会在用户到店之前,就从系统里看到今天用户要做的项目,判断是否需要用这类直接接触头皮的产品,如果有,头皮管理师会提前捂热备用,这样,就让用户感觉特别好,这都是细节的。

 

发哥建议:“对内,要做好加盟店管理,让老板每个月随机一天把自己当作用户,进店体验;对外,定期做用户调研,收集样本,实时分析并持续改进。”

 

加盟店管理-其次,是对员工的管理

 

闲暇时间与收入调换模型-提早投入,产出翻倍

 

先给大家手绘一个图形

 

 

加盟店管理

加盟店管理

 

 

 

这是卫生经济学中常用的一个表,即加入健康生产后的闲暇时间与收入变化表。为了让这图表更具有可读性,我简化成我们比较好理解的图形。首先E0是标准闲暇时间和收入的结合点,意思是按每个月10天(只是举例,各门店排班情况不一而论)标准的闲暇时间,对应的是每个月1万的工资,而当每个月多花两天来做健康投入,包括身体锻炼,包括个人知识迭代,能力升级等,他的生产效率会大大提高,生产力翻几倍,工资也能翻倍。当然,门店管理者如果把闲暇时间,缩减两天,用来做门店运营技巧提升,门店管理提升的学习,那么对门店产生的增值也将是翻倍的。

 

回到加盟店管理,要让一个员工产生最大的效能,我们需要把原来10天的闲暇时间,降低为8天,把这两天用作每个员工的健康投入,这种健康投入,包括身体和心理的。当然,这种健康投入,是包括身体和心理的,健康的定义,不是“无病即健康”,健康是指一个人在身体、精神和社会等方面都处于良好的状态。健康包括两个方面的内容:一是主要脏器无疾病,身体形态发育良好,体形均匀,人体各系统具有良好的生理功能,有较强的身体活动能力和劳动能力,这是对健康最基本的要求;二是对疾病的抵抗能力较强,能够适应环境变化,各种生理刺激以及致病因素对身体的作用。只有身体、心理都健康,才能对门店产生积极的效应,给用户提供的服务也是最佳的。

 

而这种投入,于门店而言是不需成本的,仅需把加入健康生产的两天,分布在这整个月的排班中。

 

发哥建议:“培养健康的员工——健康生产效率极高,尽早投入产出翻倍”

 

加盟店管理

加盟店管理

 

 

 

最后,加盟店管理最重要的——老板自我管理

听、说、思、行四字原则

 

松本利明说,以“胜任”和“能做出成果”来思考事务,就不需要去在意别人带来的影响,如果是你擅长又想做的工作,就一件件地接手处理;如果不是,就交给其他合适的人去做。落到加盟店管理,首先门店老板得能胜任管理者的这个职位,而且能做出成果。经济学研究表明工作效率与情绪唤起水平之间的关系是:情绪唤醒水平越高,则学习和工作效率越高。

 

所以在加盟店管理中,门店老板需要适当的焦虑,偶尔考虑到市场的压力、管理能力的压力、未来新生代员工管理的压力,这样会促使你不断的去学习,在学习中坚持听、说、思、行这四个字原则。听就是认真听行业大咖所讲内容,要能听得懂核心内容或者主题思想。说就是要用自己的语言总结老师所讲的内容。思就是要把老师所讲的观点进行联系,看有哪些相近相同的观点,还要看有哪些相反或者矛盾的观点。行就是要把所学的老师经验或者自己思考的结论,应用到加盟店管理的工作中去,这样方能提升门店管理的效率。

 

发哥建议:“老板加强听、说、思、行,门店管理再不担心

 

以上,发哥从经济学的角度来简单说了一下加盟店管理的方法,包括对用户、员工和老板的管理。因为再出发对600家门店的全过程赋能,从线上线下无死角覆盖的培训体系,及其头皮管理学院的新一代人才培养,让门店老板专于管理和运营,才能让关店率达到个位数的优异成绩,也能证明这600家门店的高质量背后,发哥功不可没。以后,发哥之后还会有更多跨领域的一些管理心得分享给大家,敬请期待!

 

 

 

 

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